專業(yè)設(shè)置
資質(zhì)榮譽(yù)
皖廚培訓(xùn)-三河米餃
皖廚培訓(xùn)-三河米餃教學(xué)計(jì)劃
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)培訓(xùn)使培訓(xùn)對(duì)象熟悉三河米餃制作過(guò)程。
二、培訓(xùn)對(duì)象
新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民等
三、培訓(xùn)時(shí)間
每期培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)為40學(xué)時(shí)。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、三河米餃的歷史典故、三河米餃的食用價(jià)值
2、如何挑選三河米餃的食材
3、三河米餃搭配禁忌
4、三河米餃的制作-制餡
5、三河米餃的制作-制皮
6、三河米餃的制作=炸制
五、 培訓(xùn)方式
1、學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行集體面授。
2、實(shí)施訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織培訓(xùn)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技能訓(xùn)練，加強(qiáng)受訓(xùn)人員對(duì)相關(guān)知識(shí)技能認(rèn)識(shí)、理解及掌握。
3、理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。
4、理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。
